季節を食す 旬の味 Vol.9 ~秋の味覚編~

鮭のピリ辛南蛮漬け

【材料】4人分

生鮭:300g(1切、約100g×3)、玉ネギ:1/2個(100g)、ピーマン:1個、赤唐辛子(小口切り):大さじ約1/2、小麦粉:適量、揚げ油:適量、三杯酢(米酢:1カップ、砂糖:大さじ3、薄口しょうゆ:小さじ1、塩:小さじ1)

利用者さんの『生きがい・やりがい創出プロジェクト』で作成したレシピを公開します。

第9弾は、鮭を使った、
ちょっとピリ辛で大人の味の、南蛮漬けです。

鶏の唐揚げなどにも応用できますので、是非お試しあれ。

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